マリオジェラテリアの塩ソムリエがセレクトしたシチリア海塩と、手鍋でじっくり焦がした自家製キャラメルを使ったフレーバー4種のジェラートセットです。
それぞれジェラートに合わせたソースとの2層仕立てとなっております。味わいと色合いの組み合わせもお楽しみください。
甘過ぎず、厳選された食材の味わいがしっかり感じられる濃厚なフレーバーと安定剤の使用を最小限に抑えた事による口溶けの良さが自慢。

■　塩キャラメルリンゴ
皮ごとすりおろしたリンゴのジューシーなシャーベットにシチリア海塩で 塩みをきかせたコクのあるキャラメルソースをトッピング。
■　塩バニラあまおう苺
卵のコクが活きたバニラジェラートにシチリア海塩をほんのりきかせ、 あまおう苺ソースを合わせました。
■　オレンジキャラメル
ほろ苦い焦がしキャラメルのジェラートに、オレンジや清見果汁をミックスした 甘酸っぱいソースをかけて。
■　塩ミルクチェリー
シチリア海塩でほんのり塩みをつけたミルクジェラート＆甘みの強い チェリーソースに香ばしいアーモンドプラリネがアクセント。

4種×各3個 (各100ml)
特定原材料：乳・卵

プレミアム マリオジェラテリアとは

プレミアム マリオジェラテリアは「マリオジェラテリア」のコンセプトを踏襲しつつワンランク上のプレミアムジェラートを提供する伊勢丹だけのブランド。
昔ながらのジェラート製法にこだわり、日本人が好む、甘すぎずしつこくない味わいを大切にしています。 厳選した食材の自然で濃厚な味わいと、安定剤を最小限に控えたことによる、とろけるような口溶けの良さが自慢です。

ジェラートとは

ジェラートとはイタリアでのアイスクリームの総称です。
ジェラートの特徴は乳脂肪分が低く、空気の含有率が低いこと。 低脂肪であることで、アイスクリームよりもずっとカロリーが低く、ヘルシーなアイスと言えます。
素材の味をしっかり感じられるジェラートは、コクがあるのに、しつこさはなく、さっぱりとした味わいながら十分な満足感。工場で大量に作られるアイスクリームと違い、イタリアのジェラートマシンで少量ずつ製造するジェラートは、キメが整い過ぎないからこそ感じられる素材の味わいと、口当たりが美味しさのポイントです。

ベースからのこだわり

ジェラートショップは、ミルクやクリーム、砂糖、卵などの材料を使った、お店の命ともいえる独自のジェラートのベースとなるレシピをいくつか持っています。
私たちはフレーバーに合わせてベースを使い分け、配合を細かく調整します。 その素材が一番引き立つような組み合わせを考え、試作を繰り返し、クリーミーなミルクベースか、シャーベットベースかだけでなく、脂肪分、甘さの調整まで徹底的にこだわっています。

素材へのこだわり

マリオジェラテリアの店頭には定番フレーバーから、旬の食材、その時の流行も取り込んだフレーバーが並びます。
使用する素材には、多くの乳製品、フルーツ、製菓材料を様々に取り寄せ、厳選します。 そのまま食べて美味しいだけでなく、ジェラートにしたときに、より美味しくなるイメージを持って。
ジェラートを作る工程では手作りだからこそのひと手間を惜しみません。
フルーツひとつをとっても果肉感を残すことでジューシーさを出すのか、
なめらかにつぶすことでミルクとの一体感を出すのか、
ワインと一緒に煮込むことで、コクを引き出すのか、
こだわりの塩をほんのり加えることで甘みを引き立てるのか。
これまでの経験とアイデアで素材の味を活かしたジェラートを作り続けています。

ジェラートマエストロ×塩ソムリエ×手作り

年間100種類にも及ぶ新作ジェラートのアイデアは、ジェラートマエストロ、塩ソムリエ、店頭のスタッフ、時にはお客様との会話の中から頂くヒントから、生まれています。
決まったラインで製造する工場ではない、手作りだからこそアイデアはすぐに形となります。 お客様の声を反映し、定番フレーバーも常に見直し、改良をしています。 お客様の「笑顔」と「驚き」の為に、納得するまで何度も何度も試作を繰り返し、完成します。

おかげさまで通販累計販売　500,000カップ

ジェラートギフトは、店頭、HPの受注からスタートし、百貨店のカタログギフトの取り扱いが始まって10年。
ギフトとして、たくさんのお客様にご愛用いただいております。
ジェラートを食べるときは自然に笑顔が出たり、気持ちがほぐれたり。
お届けする方の笑顔を想像しながら、相手を想う気持ちも一緒にお届け致します。

こだわりのプレミアムジェラートを大切な方への贈り物に、ご自分へのご褒美スイーツに。